Метки: , , , ,

Апельсиновый кекс с клюквой и кокосомАроматный апельсиновый кекс с клюквой и кокосом - одно из самых вкусных, нежных и рассыпчатых видов кекса. Получается он с тонкой хрустящей корочкой, кроме этого, кекс не содержит сливочное масло, что является несомненным его достоинством.

Еще один вариант простого и удивительно вкусного блюда, которое вам могут помочь приготовить ваши дети. Привлеките их к этому занимательному и интересному процессу, ваши усилия окупятся сторицей. Также вы можете увеличить количество ингредиентов, чтобы кекс получился большим, тогда им можно будет накормить больше гостей, друзей и родных!

Продукты:

  • 230г муки
  • 150г сахара
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 80г кокосовой стружки
  • 80мл растительного или оливкового масла
  • 150г сушеной клюквы
  • 2 яйца
  • 125мл свежевыжатого апельсинового сока
  • цедра одного апельсина
  • сахарная пудра для украшения
  • сливочное масло для смазывания формы

 Приготовление:

Духовку прогрейте до 170С, форму смажьте сливочным маслом и застелите пергаментом.

Для сока и цедры вам понадобится один целый большой апельсин. Сначала отожмите из него сок, а затем натрите на терке цедру.




Яйца взбейте и смешайте с выжатым соком, натертой цедрой и растительным маслом. В другой посуде смешайте просеянную муку, разрыхлитель и кокосовую стружку. После всего этого соедините мучную массу с яичной. Тщательно все перемешайте.

В последний момент добавьте клюкву. Ягоды можно заменить на изюм, чернослив, курагу или вишню, но именно кислый вкус клюквы дарит особую пикантность и ни с чем не сравнимый вкус такого блюда, как апельсиновый кекс с клюквой.

Залейте готовое тесто в форму размером примерно 25х11см. Разровняйте и поставьте в разогретую духовку, выпекайте  в течение часа. Готовность проверяйте с помощью деревянной зубочистки. Возможно, в зависимости от мощности вашей духовки, вам понадобится больше времени.

После того, как кекс испекся, дайте ему немного отдохнуть и остыть, потом присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Этот нежный апельсиновый кекс с клюквой и кокосом отлично сочетается с теплым молоком, какао, кофе и чаем. Наслаждайтесь десертом всей семьей!

Вкусная еда - быстро!

Апельсиновый кекс с клюквой и кокосом

 



Хотите получать новые рецепты на почту?

Подпишитесь на рассылку.

Не забудьте подтвердить подписку, нажав на ссылку в письме, пришедшем на указанный e-mail.


Введите свой e-mail:


Загрузка...


Похожие статьи: