Метки:

Рецепт домашнего томатного кетчупа на зимуЛето пролетело, как всегда, незаметно, и наступила осень, богатая урожаями фруктов и овощей. Заядлые огородники варят компоты и варенья из яблок, закатывают помидоры и огурцы. Если у вас настолько много овощей, что заканчиваются банки и место хранения, предлагаем вашему вниманию обалденный рецепт домашнего томатного кетчупа. Кроме отличных вкусовых качеств этот рецепт хорош еще и тем, что во время приготовления объем уваривается в 4-6 раз. Так что это отличный способ сэкономить лишнюю тару и насладиться отменным вкусом.

Соус варится 6 часов, поэтому запаситесь терпением и отложите другие дела.

Продукты:

  • 5 кг помидоров
  • 400г сахара
  • 2 крупных луковицы
  • 3 ст.л. соли
  • 1 стакан уксуса
  • по 1 ч.л. черного и красного молотого перца
  • по 0,5 ч.л. молотых корицы и гвоздики

Приготовление:

Порежьте помидоры на 4-6 частей, плодоножки можно не удалять. Пропустите все через мясорубку или измельчите в блендере. Поместите полученную массу в неэмалированную кастрюлю и варите 3 часа, периодически помешивая деревянной лопаточкой. Кетчуп может подгореть, поэтому не оставляйте процесс без присмотра и не забывайте помешивать.

Пока проходят первые 3 часа варки, почистите и порежьте лук, также пропустите его через мясорубку или блендер.




Спустя 3 часа наша томатная масса должна существенно увариться. Добавьте в нее сахар, соль, уксус, лук и остальные специи. Перемешиваем и варим еще 3 часа, не забывая помешивать. Вашу квартиру наполнят чудесные запахи, и, чтобы не «истечь слюнями», можно перекусить чем-нибудь вкусненьким.

Простерилизуйте банки и крышки, чтобы к концу варки домашнего томатного кетчупа они остыли.

По прошествии всех 6 часов разлейте кетчуп в чистые банки, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.

Томатный домашний кетчуп по этому рецепту можно сразу есть, поэтому оставьте себе какое-то количество на пробу. Соус получается настолько вкусным, что очень трудно подавить желание съесть все сразу, не оставляя на зиму. Будьте к этому готовы и держите себя в руках ))).

Вкусная еда - быстро!

Рецепт домашнего томатного кетчупа на зиму

 



Хотите получать новые рецепты на почту?

Подпишитесь на рассылку.

Не забудьте подтвердить подписку, нажав на ссылку в письме, пришедшем на указанный e-mail.


Введите свой e-mail:


Загрузка...


Похожие статьи: