Продукты:

• 300г свежих абрикосов
• 8г желатина
• 4 ст. ложки сахара
• 4 яичных белка
• 4 щепотки лимонной кислоты

Приготовление:

Залейте желатин 1/3 стакана холодной кипяченой воды, оставьте для набухания минут на 40.

Помойте абрикосы и удалите косточки, отварите в 1/3 стакана воды до размягчения. Охладите и протрите через сито.

Добавьте к абрикосовому пюре яичные белки, сахар и лимонную кислоту, взбейте все миксером в пышную массу.

Растопите желатин на водяной бане и смешайте с абрикосовой массой, все тщательно перемешайте. Разложите смесь по креманкам, с небольшой горкой, охладите.

Или разложите смесь по формочкам, охладите. Перед подачей к столу опустите формочки на несколько секунд в горячую воду и, перевернув формочку, выложите желе на десертные тарелки.

При подаче к столу украсьте желе кусочками фруктов, мармелада или каплей джема.

Вкусная еда - быстро!

Оригинальное абрикосовое желе