Если десерт – это завершение праздничного застолья, то домашний шоколадный торт с вишней и миндалем – один из самых лучших десертов для этого случая. Особенно удивит и обрадует внешний вид торта в разрезе.
Белая сливочная начинка с кусочками вишни просто тает во рту вместе с шоколадным коржом. Настоящее Новогоднее домашнее чудо, если не сказать - произведение искусства!
Продукты для коржа:
- 2 яйца
- 100г сливочного масла
- 120г сахара
- 20г какао
- 100г муки
- 5 ч.л. разрыхлителя или соды
Для начинки:
- 300мл сливок 33-35%
- 100г сахарной пудры
- 50г целых миндальных орехов
- 250г вишни (можно замороженной или консервированной)
- 50г темного шоколада
Приготовление:
Смешайте все сухие ингредиенты для коржа: муку, какао, сахар и разрыхлитель. Яйца взбейте с маслом и соедините с сухой смесью. Взбейте миксером до однородной массы. Духовку предварительно разогрейте до 180С.
Готовить домашний шоколадный торт с вишней и миндалем удобнее всего на квадратном противне. Застелите предварительно противень пергаментной бумагой и слегка смажьте сливочным маслом. Выпекайте корж в течение 15-20 минут. Затем остудите.
Выберите миску-форму, которую будете использовать в качестве трафарета. Вырежьте из коржа круг с помощью этой формы и отложите его в сторону, это будет дно торта.
Форму застелите пищевой пленкой. Из оставшегося коржа вырежьте треугольники и сложите их в шахматном порядке внутрь формы, повторяя ее контуры, так, чтобы получился перевернутый «горшочек», щелей быть не должно.
Приготовьте начинку-крем. Для этого из размороженной вишни удалите косточки, измельчите орехи в блендере, шоколад натрите на терке. Сливки смешайте с сахарной пудрой. Все ингредиенты соедините со сливками и пудрой и аккуратно перемешайте, чтобы ягоды остались максимально неповрежденными.
Заполните «горшочек» из коржа получившимся кремом и накройте круглым коржом-дном. Уберите в холодильник на 6 или 8 часов. Удобнее всего оставлять на ночь. После этого переверните массу на дно и освободите от миски-формы с помощью пленки.
Наш домашний шоколадный торт с вишней практически готов, украсьте его по своему вкусу. Можете использовать листики мяты, сахарную пудру или оставшиеся ягодки вишни. Теперь десерт для Новогоднего стола готов, подавайте!
Вкусная еда - быстро!
Домашний шоколадный торт с вишней и миндалем
Последние комментарии