Продукты:

• 80г муки
• 50г сливочного масла
• 2 яйца
• 25-30г картофеля
• щепотка соли.

Начинка:

• 50г сахарной пудры
• 300г взбитых сливок.

Шоколадный соус:

• 100г шоколада
• 80г сливочного масла.

Приготовление:

Отварите картофель и натрите на мелкой терке. Взбейте яйца.

Для приготовления теста положите масло в кастрюлю, добавьте 150г кипяченой воды и доведите до кипения на сильном огне. Непрерывно помешивая, добавьте тертый картофель, муку и соль. Не переставая помешивать, проварите смесь в течение 5 минут. Старайтесь, чтобы боковые стены кастрюли остались чистыми. Снимите с огня и немного охладите. Добавьте взбитые яйца и взбейте смесь до образования однородной массы.

Смажьте противень и выложите на него тесто чайной ложкой, формируя небольшие шарики. Уберите в нагретую духовку на 20-25 минут, пока шарики не подрумянятся и не поднимутся.

Достаньте тесто из духовки, сразу же разрежьте шарики пополам горизонтально и охладите.

Взбейте сливки с сахарной пудрой и наполните смесью нижние части шариков.

Растопите на слабом огне шоколад, добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Обмакните верхние части шариков в полученный шоколадную глазурь и накройте ими профитроли.

Подавайте профитроли к чаю, когда глазурь остынет и застынет.

Вкусная еда - быстро!

Профитроли с шоколадной глазурью