Диетическая запеканка из кабачков с сыром и зеленью - замечательное вегетарианское блюдо. Вы можете приготовить его, если ждете в гости людей, не употребляющие в пищу мясо. О них ведь тоже нужно позаботиться!
Кроме того, это - отличное диетическое блюдо. Для летнего меню на даче или после работы в саду – самое лучшее дело. У молодых кабачков очень тоненькая кожица, почти нет семечек и поэтому готовить такую диетическую запеканку из кабачков с сыром и зеленью можно легко и быстро, даже не чистя кабачки.
Даже из одних кабачков запеканка получается очень сытной и вкусной, но для разнообразия вы можете добавить и другие овощи, например помидоры, сладкий перец или даже молодую картошечку. Правда, тогда вкус запеканки изменится кардинально, но не в худшую сторону.
Продукты:
- 2 свежих молодых кабачка
- 150мл молока
- 3 яйца
- 50г сыра пармезан
- 6 ст.л. муки
- 2-3 веточки петрушки
- соль, перец и сушеный базилик по вкусу
- 6 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
Предварительно разогрейте духовку до 200С. В небольшую форму для запекания налейте оливковое масло (3 ст.л.) и размажьте его по краям. Кабачки нарежьте кубиками и выложите в подготовленную форму.
Приготовьте соус-тесто. Для этого взбейте яйца, затем добавьте молоко и щепотку сушеного базилика. Мелко порубите петрушку, натрите на терке пармезан и все это вместе добавьте к яично-молочной смеси.
Затем влейте оставшееся оливковое масло (3ст.л.), засыпьте муку и перемешайте до однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу.
Кабачки залейте полученным «тестом» и равномерно распределите его по форме. Запекайте в разогретой духовке в течение 40-55 минут.
Когда запеканка сверху подрумянится, ее можно вынимать. Подавайте диетическую запеканку из кабачков с сыром прямо в форме, так она дольше останется горячей и ароматной.
Для разнообразия и более выраженного яркого вкуса можете добавить к кабачкам цуккини и посыпать сверху всю запеканку кунжутом.
Также можно подать к этой запеканке зелень отдельно: листики базилика, петрушку и укроп, они придадут еще немного пикантности этому простому блюду.
Ну, а если вы захотите чего-то более существенного, то диетическая запеканка из кабачков с сыром станет прекрасным гарниром к куриным котлеткам или другому мясному ассортименту в вашем меню.
Вкусная еда - быстро!
Диетическая запеканка из кабачков с сыром и зеленью
Последние комментарии