Картофельная пицца на сковороде с сыром и помидорами

Когда хочется чего-нибудь простого, но необычного, приготовьте такое блюдо, как  картофельная пицца на сковороде. Вы обязательно оцените и вкус и внешний вид этого почти итальянского блюда.

Необязательно строго следовать составу рецепта, можно использовать все, что есть у вас в холодильнике. Из этого количества продуктов, у вас получится 4-6 порций. Убавляйте или прибавляйте количество по своему желанию и согласно размеру сковородки.

Продукты:

• 700г уже очищенного картофеля
• 2 яйца
• 2 ст.л. муки
• 3-4 зубчика чеснока
• 3 ст.л. сметаны
• 1,5 ч.л. дижонской (зернистой) горчицы
• 200-250г охотничьих колбасок
• 2 луковицы среднего размера
• 1 болгарский перец
• 150г помидор черри
• 170г сыра твердых сортов
• соль, перец по вкусу
• немного растительного масла для жарки
• несколько перышек зеленого лука

Приготовление:

Картофельная пицца на сковороде готовится быстро и получается всегда вкусно! Просто потому, что все продукты общеизвестны, легкодоступны, а овощи для этого рецепта произрастают в наших краях.

Сначала приготовьте начинку для будущей пиццы. Репчатый лук порежьте на тонкие полукольца и слегка обжарьте.

Болгарский перец порежьте на маленькие кубики и добавьте к луку. Жарьте еще несколько минут. Потом лук и перец смешайте с охотничьими колбасками, которые нарежьте на тонкие кружочки. Еще раз все перемешайте и отставьте в сторону.

Приступайте к приготовлению непосредственно самой основы картофельной пиццы. Натрите на крупной терке вымытый и почищенный  картофель. Взбейте яйца, пропустите через пресс чеснок и все это смешайте с картошкой. Добавьте также туда муку, соль и перец. Все тщательно перемешайте.

Сковороду берите большого диаметра. Если у вас таковой не найдется, то вы можете приготовить две пиццы из данного количества ингредиентов на средней по размерам сковороде. Сильно разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла и распределите по всей ее поверхности картофельную массу. У вас должен получиться тонкий пласт, высотой не более 1,5 см.

Убавьте огонь до среднего и жарьте 5 минут, затем аккуратно переверните «заготовку» и смажьте ее сметано-горчичным соусом. Для его приготовления просто смешайте между собой сметану и горчицу.

Сыр натрите на крупной терке, помидоры черри разрежьте на 4 части.

На подготовленную картофельную основу выложите обжаренный репчатый лук с перцем и колбасками, украсьте все это порезанными помидорами и посыпьте сыром.

Затем накройте все крышкой и томите до тех пор, пока сыр не расплавится.

Картофельная пицца на сковороде готова, можно подавать блюдо к столу, посыпав рубленым зеленым луком.

Вкусная еда - быстро!

Картофельная пицца на сковороде с сыром и помидорами