Домашний суп — лапша с курицей (или мясом)

Продукты:

• 3-4 л любого мясного бульона
• 300-400г куриного (или мясного) отварного филе
• 3-5 шт картофеля
• 1 средняя морковь
• 1 луковица

Продукты для теста лапши:

• 1 кг муки
• 200мл любого мясного бульона (или воды, молока)
• 2 яйца
• соль по вкусу

Приготовление:

Просейте муку и высыпьте ее на доску горочкой. Сделайте сверху углубление и осторожно налейте в него холодную жидкость (бульон, молоко, воду). Засыпьте жидкость мукой, добавьте соль и яйца и замесите крутое тесто.

Разделите тесто на шарики, каждый из которых раскатайте в квадратный пласт, толщиной в 1-1,5 мм. Оставьте тесто на 10-15 минут.

Процедите бульон и доведите до кипения. Картофель почистите и порежьте крупными кусками. Почистите морковь и порежьте кружочками, лук нарежьте кольцами. Добавьте все овощи в кипящий бульон и варите до готовности - 25-30 минут.

Порежьте пласты теста на ленты, шириной в 4-5 см. Уложите ленты друг на друга и  каждую пошинкуйте поперек.

Добавьте лапшу в кастрюлю. После того, как лапша всплывет, проварите суп еще в течение 2-3 минут и снимите с огня.

Порежьте мясо небольшими кусочками, разложите по глубоким тарелкам и залейте готовой лапшой.

Вкусная еда - быстро!

Домашний суп-лапша с курицей (или мясом), рецепт