Суп из томатного сока с копченой грудинкой

Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт - суп из томатного сока с копченой грудинкой. Конечно, специально его варить вряд ли кто будет, но если в холодильнике завалялся открытый пакет сока, срок годности которого вот-вот истечет, то наш рецепт окажется как нельзя кстати.

Суп прост в приготовлении и не требует экзотических ингредиентов. Из указанного количества продуктов получится 4 порции. Так как в рецепте не предусмотрен картофель, то блюдо получается достаточно легким, но сытным. Самое удивительное, что при желании в суп можно добавить остатки многих продуктов, которые некуда деть – свежую морковку, помидоры, сладкий перец, заветренную колбасу или сосиски – ничто не испортит конечный вкус.

Продукты:

• 1 л томатного сока
• 150г копченой грудинки
• 2 черешка сельдерея
• 1 луковица среднего размера
• 0,5 стакана риса
• перец молотый черный и соль абадзехская по вкусу
• 1 пучок зелени петрушки или укропа

Приготовление:

Почистите лук и нарежьте полукольцами. Зелень и сельдерей промойте и  измельчите. Копченую грудинку порежьте аккуратными кусочками.

Обжарьте порезанное мясо в раскаленной сковороде в течение 4-5 минут, затем добавьте подготовленные лук и сельдерей. Обжарьте смесь еще минуты 4.

Хорошенько промойте рис, меняя для этого несколько раз воду.

Вылейте в кастрюлю томатный сок и вскипятите, затем добавьте рис и доведите смесь до кипения, после чего убавьте пламя конфорки и варите массу минут 7.

Через указанное время положите в кастрюлю обжаренную грудинку с овощами. Теперь варите суп из томатного сока до готовности, пока рис полностью не сварится.

При подаче супа из томатного сока с копченой грудинкой  к столу приправьте блюдо специями по вкусу и добавьте измельченную зелень и при желании - сметану.

Приятного аппетита!

Вкусная еда - быстро!

Суп из томатного сока с копченой грудинкой